Особенности гипоаллергенной диеты

 

Для разрабатывания меню гипоаллергенной диеты можно пройти ряд аллерготестов, которые помогут выявить конкретные аллергены.

Принципы гипоаллергенной диеты

Суть гипоаллергенной диеты в том, чтобы исключить из рациона потенциальные пищевые аллергены. Гипоаллергенной диеты в период обострения следует придерживаться до 7-10 ней, постепенно вводя новые продукты и отслеживая реакцию организма на них. Так, со временем, вырабатывается индивидуальная гипоаллергенная диета, в зависимости от особенностей иммунной диеты больного.

Также, для разрабатывания гипоаллергенного меню можно пройти ряд аллерготестов, которые помогут выявить конкретные аллергены. В таком случае придерживаться гипоаллергенной диеты будет необязательно. Очень часто аллергическими реакциями на пищевые продукты страдают дети, так как их иммунная система только формируется. Диетологи в таких случаях не рекомендуют полностью отказываться от возможных пищевых аллергенов, а, наоборот, советуют постепенно и небольшими порциями вводить их в рацион, чтобы иммунная система успевала к ним привыкать.

Правила гипоаллергенной диеты

Тем, кто страдает от пищевой или другого типа аллергии, рекомендуется сократить или отказаться от следующих продуктов, считающихся пищевыми аллергенами:
  • мясные и рыбные бульоны;
  • пряные, копченые, соленые и жареные блюда, копчености, консервы;
  • гусь, утка, баранина, свинина, субпродукты;
  • рыба, рыбные консервы, морепродукты, икра;
  • яйца, сыры (плавленые, острые), мороженое;маргарин и тугоплавкие жиры;
  • кетчуп и майонез;
  • грибы, орехи, некоторые овощи (редис, щавель, шпинат, томаты, квашеная капуста, редька, соленые огурцы), некоторые фрукты (цитрусовые, персики, гранаты, абрикосы), некоторые ягоды (клубника, малина, виноград, киви, ананас, дыня);
  • сладкие газированные напитки, кофе, квас, какао, мед, шоколад, зефир, карамель, пастила, сладкая выпечка.
  • Ограничить следует:
    • манку;
  • молочные продукты (допускается употребление цельного молока и сметаны в блюдах), сливочное масло;
  • некоторые овощи (свеклу, лук, чеснок, морковь, репу), некоторые фрукты (бананы), ягоды (черную смородину, клюкву, ежевику, вишню);
  • макаронные изделия и хлеб из муки высших сортов.
  • Гипоаллергенными продуктами считаются:
    • мясо (говядина, кролик), птица (индейка), детские мясные консервы;
  • крупы (рисовая, гречневая, овсяная, кукурузная);
  • кисломолочные продукты; топленое сливочное масло, растительные масла;
  • неострый сыр;
  • некоторые фрукты (зеленые и белые яблоки), некоторые ягоды (светлые сорта черешни, сливы, смородины, крыжовник);
  • хлеб из муки второго сорта, зеновая хлебцы.
  • Рацион вашей гипоаллергенной диеты должен разрабатывать врач, совмещая рекомендации по питанию с корректным лечением аллергии. В обратном случае вы рискуете не получать в достаточном количестве нужные полезные вещества из употребляемой вами пищи.

     



  • На главную