Безуглеводная диета – за и против

 

В 1972 году вышла в свет книга «Диетическая революция доктора Аткинса». Прежде чем популяризовать свой метод похудения, кардиолог Роберт Аткинс потратил несколько лет на изучение исследований по лечению ожирения и даже пробовать свою методику на себе. В результате Аткинс, который весил 116 кг, избавился от 28 кг избыточного веса.

Основной принцип созданной им диеты заключается в низком потреблении углеводов и бо льшем потреблении протеинов. По мнению кардиолога, простые углеводы плохи тем, что стимулируют повышению уровня сахара сразу же после приема пищи. Если же в рацион включить продукты с низким содержанием углеводов, то влияние на уровень инсулина и сахара в крови будет незначительным. Это и предлагает безуглеводная диета.

Почти 40 лет назад Аткинс сделал сенсационное на тот момент заявление: питание с низким содержанием углеводов обладает метаболическим преимуществом для потери веса, поскольку на сжигание жиров, в отличие от углеводов, требуется больше калорий.

Безуглеводная диета: что можно и чего него нельзя

Условия диеты могут показаться очень привлекательными. Ведь она позволяет в неограниченном количестве есть все виды мяса, в том числе бекон и ветчину. Однако есть одно четкое правило – изделия не должны содержать никаких углеводсодержащих наполнителей.

Рыба, птица, грибы – все это можно есть смело, сколько захочется.

Упаковку морепродуктов и сыров следует изучать на предмет содержания углеводных добавок. Допускается употреблять яйца, различные овощи (cалат, редис, китайскую капусту, огурцы, сельдерей, петрушку) и травы.

При приготовлении продуктов рекомендуется использовать подсолнечное, оливковое, ореховое, соевое масла, но преимущественно неочищенные холодного отжима.

Из напитков допускаются несладкие травяные чаи, минеральная вода, напитки с сахарозаменителями без углеводов. Безуглеводная диета также разрешает натуральное сливочное масло.

Запрещенные продукты:

  • искусственные жиры (маргарин);
  • диетические обезжиренные продукты;
  • крахмалосодержащие продукты (крупы, макароны, картофель);
  • сахар в любых формах
  • фрукты из-за высокого содержания сахара.

Безуглеводная диета: стоит ли ее придерживаться?

- Безуглеводная диета действительно эффективна, но только для здоровых людей без гормональных нарушений, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и мочевыделительных заболеваний.

Обязательное условие диеты – предварительное медицинское обследование, позволяющее выявить уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Запрещается придерживаться этой диеты больным сахарным диабетом, беременным женщинам, кормящим мамам.

- Высокая насыщаемость за счет широко ассортимента мясных и рыбных продуктов.

- Легкая переносимость. Безуглеводная диета – это все-таки система питания, которая полностью перестраивает обмен веществ. Желание съесть что-нибудь сладкое и мучное со временем пропадает.

- Повышение уровня хорошего холестерина.

ПРОТИВ

- Нарушение пищеварения. Поскольку клетчатка и углеводы не поступают в организм в необходимом количестве, могут возникать запоры.

- Авитаминоз. В связи с тем, что из питания из-за высокого содержания сахара исключаются фрукты, организм испытывает дефицит в минералах и микроэлементах. Не зря сам Аткинс рекомендует дополнительно принимать мультивитамины, хром и л-карнитин.

- Есть мнения по поводу того, что безуглеводная диета провоцирует образование камней в почках и желчном пузыре.

 



  • На главную